суп пюре из лука порея рецепт с фото по шагам
2 лука порея
1 луковица обычная
3 - 4 картофелины
Все чистим и нарезаем. С лука-порея снимаем верхний слой и хорошо его моем. Картофель чистим по желанию, если чистить, то суп выйдет светлый, зеленоватый, если нет — то коричневый.
Топим кусочек масла.
Слегка обжариваем лук.
Добавляем картошку.
Заливаем бульоном или водой. Солим, перчим, я иногда добавляю мускатный орех, тимьян и кориандр.
Минут через 15 после закипания суп готов. Перед подачей пюрируем.
Можно обжарить грибы и/или кусочки грудинки, посыпать в тарелку при подаче.
Приятного аппетита!
| 
Категория:
